２０１８年の梅を干す

３日間、晴れそうなので梅を干す。

約１カ月前に仕込んだ梅干し。

途中、梅酢もしっかり上がってきてカビも生えず。

 

２本の梅の木から収穫したので大きいのやら小さいのやら。

そして、何回やっても不思議だなーと思うこと。

干す前は、濃い黄緑っぽいのに。

天日干しをしたら赤色に変化すること。

 

 

今年も良い梅干しに仕上がってちょーだい。