流行りのバスク風チーズケーキを作ってみた。
いまいち普通のベイクドチーズケーキとの違いが分かっていませんが（笑）
作り方でベイクドチーズケーキと違う所は、型にクッキングシートを敷くこと、高温で焼くこと。かな？
レシピ覚え書き。
材料（径１５ｃｍ高さ５ｃｍセルクル使用）
・クリームチーズ ２００ｇ
・卵 ２個
・てんさい糖 ６２ｇ
・はちみつ ８ｇ
・プレーンヨーグルト １００ｇ
・生クリーム １３０ｍｌ
・薄力粉 大さじ１
型にクッキングシートを敷きこむ。オーブンを２２０℃に予熱しておく。
クリームチーズをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで練る。
砂糖、はちみつを入れて擦り混ぜる。
溶き卵を３回に分けて入れ、混ぜる。
薄力粉を振るい入れて混ぜる。
生クリームを入れて混ぜる。
ヨーグルトを入れて混ぜる。
濾し器で濾して、型に流し入れる。
２２０℃のオーブンで３０分焼く。
焼き上がったら粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
完成。
もうちょっと焦がした方が良かったのかな？正解が分からん。
しっとりなめらかで美味しかったです♪（*＾０＾*）
本当はクリームチーズを３００～４００ｇくらい使うみたいなんですが、クリームチーズお高いので今回プレーンヨーグルトで嵩増ししました（笑）