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ハチミツを料理に使おうと思ったら、めっちゃ固まってるー！(ToT)

キッチンが寒すぎて結晶化しちゃった。

湯煎したら元に戻るみたいたけど、とりあえずストーブの近くに置いておこう。

調べてみたらアカシアのハチミツなら結晶化しにくいらしい。今度買う時はアカシアにしよう。

家に材料が揃っていたのでグラハムクラッカーを作ってみました（＾＾）

グラハムクラッカーとは、全粒粉を使用して作ったクラッカーのことです。

 

たまには分量書きますね（笑）

【材料】

薄力粉１００ｇ、グラハム粉３０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／２、塩ふたつまみ、バター４０ｇ、ハチミツ３０ｇ、水小さじ２、モラセス（無ければハチミツ）小さじ１

 

薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるう。ふるった粉にグラハム粉を入れて混ぜる。

ハチミツを入れて混ぜ、バターを入れて混ぜ、まとまってきたら水とモラセスを入れて混ぜる。

※モラセスとは糖蜜のこと。今回はハチミツで代用しました。

ひとまとめにして冷蔵庫で３０分休ませます。

 

大き目のジップ付きバッグに入れて麺棒で２ｍｍくらいの厚さまで伸ばします。

袋の上から包丁かピザカッターで適当な大きさに線を付けて、裏返す。

袋の両側を切って、クッキングシートを生地に貼り付ける。

耐熱皿をかぶせて、ひっくり返す。ジップ付きバッグを剥がして焼く準備完了♪

この方法でやると手も道具も汚れないので片付けが楽です（＾＾）

ジップ付きバッグがもったいない気もしますが、今回使用したのはもう何回か再利用したやつなので、これでお役御免という事で。

フォークでピケして、１８０℃に温めたオーブンで１５分焼きます。

そのあと焼き上がりの様子を見て１３０℃のオーブンで数分焼きます。

 

はい！完成（*＾▽＾*）ハチミツの甘い香りがする♪

粗熱がとれたら頂きま～す！