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シカに起こされる

昨夜は、シカに起こされた。

深夜に竹柵の外に置いてある箱の蹴る音で目覚める。

竹柵の周囲をガサガサ音を立てながらウロウロ。

さらにピューピューと鳴き出す。

静かに行動してくれませんかねー。

竹柵の外にもたくさん草が生えているのになぜ竹柵内の草を狙うのか。

そして、今朝起きたら外が獣臭かった。

鹿肉

先日、家の近くに箱罠を仕掛けている猟師さんに。

 

小さい鹿か猪が捕まったら欲しいですと頼んでいた。

（解体するのが面倒で小さいのは廃棄しているらしい）

 

そしたら早速。

罠にかかって仕留められた鹿を持ってきてくれました。

内臓を抜かれた鹿が玄関前に！

 

解体は調べて自分でやろうかなと思っていましたが。

猟師さんはナイフをとりだし。

持ってきたついでに解体も教えてくれました！

 

鹿は、足とロースを主に食べるそうで。

皮の剥ぎ方と足とロースの取り外し方を教えてくれました！

サクッと終わりました。

さすが猟師さん！

 

そして今日はやることがあったので、足は土間に放置。

夜の土間は、冷蔵庫以下なので・・・

明日いろいろしようと思います。

 

ロースは、燻製にしようかな。

とりあえず塩を振り、続きは明日以降。

 

鹿肉を見ていたら少し食べたくなった！

超新鮮な肩肉を少し焼いてみた。

かたかったけど肉を食べている感じ。

顎が丈夫になりそう。

味付けせずそのまま食べました。

 

長期間、鹿肉を楽しめそうです。

次回は、自分で解体できるようにイメトレだな。

シカに食べられる前に

昨秋に蒔いた大麦。

穂が小麦色になってきた！

シカに食べられる前に収穫しよう。

最近は家の前まで勢力を伸ばしてきたからなー。

 

そして梅雨に入ったのでカビる前に。

若干黒カビが出始めているような。

今年はこれだけ。

刈り取って干す！

自家製麦茶が楽しみだ！