パーコレーター

キッチンの棚を片付けていたら、ホコリだらけのパーコレーターを発掘。

貰い物なんだけど、そういえば一回も使ってないなぁ(^_^;)

試しにコーヒー淹れてみよう。

パーコレーターは網目が大きいので粗挽きのコーヒー豆を使います。

まずはパーコレーターの中に器具を入れずにお湯を沸かし、沸いたら火から下ろしてコーヒー豆を入れた器具をセットしてもう一度火にかけます。

ふたのつまみ部分がガラスになっていて、抽出されている様子が分かります。

写真じゃ分かりにくいけど、コーヒーがコポコポと湧いてるのが見えます。

コーヒーが好みの濃さになったら完成。

さて、お味の方は…。

うん。ちゃんとコーヒーだ!(笑)

パーコレーターはお湯が循環して何度もコーヒー豆を通過するので、エグ味が出やすいと思ったんですが、そんなこと無かったです。でも、舌触りがザラザラでした。もっと粗く挽かなきゃダメかな?

私はやっぱりハンドドリップの方が好きだな~(^∀^;)

コーヒーミル

新しいコーヒーミルをお迎えしました(^0^)

前のコーヒーミルは7~8年くらい使っていました。臼が磨耗して豆の挽目が均一にならなくなってきたので買い替えることに。

新しいコーヒーミルは上が丸ごと外せるので臼が掃除しやすいです♪

湿度が高い我が家では、細部まで掃除できる構造の道具でないとカビが…心配なので(T_T)