キッチンの棚を片付けていたら、ホコリだらけのパーコレーターを発掘。
貰い物なんだけど、そういえば一回も使ってないなぁ(^_^;)
試しにコーヒー淹れてみよう。
パーコレーターは網目が大きいので粗挽きのコーヒー豆を使います。
まずはパーコレーターの中に器具を入れずにお湯を沸かし、沸いたら火から下ろしてコーヒー豆を入れた器具をセットしてもう一度火にかけます。
ふたのつまみ部分がガラスになっていて、抽出されている様子が分かります。
写真じゃ分かりにくいけど、コーヒーがコポコポと湧いてるのが見えます。
コーヒーが好みの濃さになったら完成。
さて、お味の方は…。
うん。ちゃんとコーヒーだ！(笑)
パーコレーターはお湯が循環して何度もコーヒー豆を通過するので、エグ味が出やすいと思ったんですが、そんなこと無かったです。でも、舌触りがザラザラでした。もっと粗く挽かなきゃダメかな？
私はやっぱりハンドドリップの方が好きだな～(^∀^；)