猪肉カルボナーラ

そろそろいいかな。

火棚に吊るしてあったイノシシ肉。

日に日に色が黒くなってきた。

大丈夫かこれ?

雑巾!ではなく肉。

切ってみるか。

表面硬い!

干し肉、ジャーキーみたい。

中はまだ柔らかく鮮やかな赤色。

 

早速炒めるか!

ハーブと肉のいい香り!

飛び散った油で竹へらも手もベトベト。

美味しそうな猪肉。

 

カルボナーラの作り方は省略。

混ぜ合わせて完成!

美味い!

歯ごたえ抜群。肉を食べている感じ。

塩味とハーブが丁度いい。

 

猪肉カルボナーラありだな。

また猪肉ブロックをもらえたら作るか。

 

ちなみにお腹は壊していません。

肉を塩漬けしたら常温に1週間おいても大丈夫なんだと体感した。

それに囲炉裏の燻し効果。

昔の人の知恵はやっぱり凄い!

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