梅酢が上がる

一昨日仕込んだ梅干し

早くも梅酢が上がってきました。

今晩からようやく雨。梅雨っぽくなりそう。

イコール、カビの季節が始まる。

 

しかし!

梅はすでに梅酢の下!

一安心。

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