手作りマヨネーズ

レストランのオーナーから

「マヨネーズは簡単に作れる」と聞いて、

マヨネーズを作ること4回目。

 

・移住前に2回。

1回目、成功。

2回目、失敗。乳化しなかった・・・

・移住してから2回。

3回目、成功。

4回目、成功。コツをつかんできた!

 

【材料】

・卵黄 1個

・酢 大さじ1

・塩 小さじ1

・油 80cc

・胡椒 少々

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【作り方】

・卵黄、酢、塩を混ぜる。

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・油を少しいれて混ぜる。

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・そしてまた油を少しずついれて混ぜる

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・油を全部いれたら、まさにマヨネーズのように半固体!

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・最後に胡椒を入れて完了。

 

味はマヨネーズだ!

 

最初、マヨネーズは工場でしか作れないと思っていたので驚き。

ポテトサラダにしよう!

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