手作りマヨネーズ

レストランのオーナーから

「マヨネーズは簡単に作れる」と聞いて、

マヨネーズを作ること4回目。

 

・移住前に2回。

1回目、成功。

2回目、失敗。乳化しなかった・・・

・移住してから2回。

3回目、成功。

4回目、成功。コツをつかんできた!

 

【材料】

・卵黄 1個

・酢 大さじ1

・塩 小さじ1

・油 80cc

・胡椒 少々

DSC05303

 

【作り方】

・卵黄、酢、塩を混ぜる。

DSC05304

・油を少しいれて混ぜる。

DSC05305

・そしてまた油を少しずついれて混ぜる

DSC05306

 

・油を全部いれたら、まさにマヨネーズのように半固体!

DSC05308

・最後に胡椒を入れて完了。

 

味はマヨネーズだ!

 

最初、マヨネーズは工場でしか作れないと思っていたので驚き。

ポテトサラダにしよう!