筍を煮る

下見にいらっしゃった移住希望者さんから立派な筍をいただきました。

さっそく煮ましょう♪

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羽釜に筍がひたるぐらいの水を入れて、重曹を大さじ2入れます。

普通は米ぬかを入れてアク抜きをするみたいですが、米ぬかが無かったので今回は重曹で。

 

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2時間ほど煮ます。

煮えたら火から下ろして自然に冷まします。

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皮をむいて、よく水洗い。

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ちょっと煮すぎたかな?(^^;

かなりフニャフニャになっちゃったけど、まいっか!

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グリーンカレーに使おうと思ったけど、近くのスーパーにはグリーンカレーの素が売っていませんでした(;_;)

さて、何を作ろうかな~?

「筍を煮る」への7件のフィードバック

    1. 青椒肉絲も考えましたが材料を買いに行くのが面倒くさかったので結局たけのこ御飯になりました。

      1. ところで全部たけのこご飯になったんですか?
        簡単に保存する方法があれば、長く楽しめるのに…と、ふと思ったもので。

          1. 潔い!笑
            信州っ子は、宵越しのたけのこは持たないんですね!

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