生食パン

またまたパン作り。

スーパーで生クリームをお安く入手できたので、生食パンを作ってみることにしました。

材料を混ぜて30分くらいこねこね。

キレイにまとまりました(^0^)かわいい!

一次発酵。

ガスを抜いて分割。

丸めて15分ベンチタイム。

伸ばして畳んで型に詰める。

二次発酵して焼成。

焼きあがりました~(^▽^)小麦の良い香り♪

何か白っぽいけど中まで焼けてるのかな…?

焼き立てはまだフニャフニャなので切って確認することはできません。

完全に冷めるまで1時間放置します。

ドキドキしながらカット。

ちゃんと中まで焼けてました!よかった~(^^;)

さて、お味と食感は。。。

う~ん。ふわふわモチモチで美味しいけど後味に違和感。

今回お砂糖の代わりにハチミツを使ったんですが、ちょっと味に癖のあるハチミツを使ったんでその癖が消えずに残ってしまったみたい。レンゲとかアカシアのような主張し過ぎないハチミツを使うべきでしたね。

生クリームがまだ残ってるので今度はお砂糖を使って作り直してみようと思います(^0^)q

パン作りハマってきた!

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