頂き物の小豆をずーっと放置していたけど虫に食われてないかしら？（＾＾；）
あんこにして全部消費しちゃおう。
【材料】
小豆 ２５０ｇ
きび糖 １３０ｇ（かなり甘さひかえめ）
塩 小さじ１／３
水 ７５０ｍｌ
小豆をガシガシ洗って、浮いた小豆は虫に食われてるので捨てる。
小豆を２回茹でこぼす。
圧力鍋に水、小豆を入れて、強火で煮る。重りが振れたら弱火にして５分煮る。
フロートが降りたら蓋を開けて、砂糖、塩を入れて混ぜ、蓋をしてもう一度強火で煮る。
重りが振れたら弱火にして５分煮る。フロートが降りたら蓋を開ける。
おしるこの場合はここで完成。
あんこにする場合はかき混ぜながら少し煮詰める。汁気が無くなるまで煮詰めちゃうとパサパサになるので、出来上がりの２歩手前くらいで火を止める。
あんこの完成♪
良い感じに出来上がった（＾ｑ＾）
あんこは砂糖の量がえげつないので少し控えめにしたけど、普通の甘さにする場合は１８０ｇくらい使うみたい。
結構な量が出来たので半分は冷凍保存。
袋の上から筋をつけて凍らせば、使うときに割って小分けにできるので便利よ（＾０＾）/