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今日は手打ちうどんを作ってみた。

材料は、小麦粉と塩水。

小麦粉300gと塩15gと水150gを準備。

塩水を少しずつ足しながら。

まとめていく。

３０分ほど寝かせていざ足踏み。

子供も踏み踏み。

極太の手作りうどんが出来ました。

１０分ほど茹でて冷水でしめて、いざ。

寒いので温かいつゆで食す。