先日ザッハトルテを作った時に余った生クリームでキャラメルソースを作ります（＾＾）
材料は、砂糖６０ｇ、生クリーム６０ml、水おおさじ１。
鍋に砂糖と水を入れて中火で煮ていきます。
色がついてきたら、カラメルが均一になるように鍋を回します。
好みの濃さの一歩手前で火を止め、温めた生クリームを注ぐ。
耐熱のゴムベラで混ぜる。ちょっと濃かったかな？（＾＾；）
危険なくらい熱いので、この時点での味見は絶対しないでくださいね！
煮沸消毒した瓶に入れて完成♪
生クリームは傷みが早いと思うので1週間程度で使いきれる量を作りました。
まだ生クリームが残っていたので、あとは普通に泡立てて冷凍保存しておきます。
急冷するために金属製のバットに並べて冷凍。固まったら１個ずつラップで包んで、ジップ付き袋に入れて保存します。
使う時は冷蔵庫で自然解凍。温かい飲み物に入れる場合は解凍せずそのまま使えます。
鍋に残ったキャラメルソースがもったいなかったので、コーヒーを注いで温めてキャラメルラテにしました。貧乏性（笑）
