豆乳スープ

チビッ子ちゃんが野菜を食べてくれない…。特に緑色のやつ(^_^;)

今日は野菜を細かくして豆乳スープに入れてみました。

細かくしても隠しきれない緑色(笑)

味は美味しいと思うんだけど、なんか不満そうに食べてた。

でも、鮭とマカロニは好きだからとりあえず完食してくれた。エリンギだけ残してたけどね。

レシピ簡単に書いときます。

【材料】3人前

鮭(小さいの3切れ)、玉ねぎ、人参、ほうれん草、白菜、きのこ(適量)、バター(大さじ1)、小麦粉(大さじ1)、コンソメスープ(1カップ)、豆乳(1カップ)、塩・コショウ(適量)、マカロニ(お好みの量)

1、鮭は焼いておく。マカロニ茹でておく。ほうれん草は茹でて切っておく。他の野菜、きのこも切る。

2、鍋にバター溶かして、ほうれん草以外の野菜ときのこを炒める。小麦粉を加えて炒める。

3、コンソメスープを入れて煮る。焼いた鮭をほぐして入れる。数分煮たら豆乳を入れる。沸騰させない。

4、塩こしょうで味をととのえて、茹でたマカロニ入れて完成。

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