ぬか床にナス投入!

最近、地域の方からナスを良くいただきます。

ぬか床も乳酸菌たちが活躍しはじめていい感じになってきた!

なのでナスを漬けることにした。

 

丸いナスと長いナス。

DSC04201

色落ち防止に鉄をいれたら良いみたいなので鉄ナスを一緒に投入!

鉄ナス久しぶりの出番なので若干錆びていた・・・

 

ぬか床が甕の半分しかないので全部いれたら満杯に。

もう少しぬか床を増やさねば。今度またぬかを貰いに行きます。

 

1日ぐらい漬けらよいみたいなので明日が楽しみ。

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