ぬか床にナス投入！

最近、地域の方からナスを良くいただきます。

ぬか床も乳酸菌たちが活躍しはじめていい感じになってきた！

なのでナスを漬けることにした。

 

丸いナスと長いナス。

色落ち防止に鉄をいれたら良いみたいなので鉄ナスを一緒に投入！

鉄ナス久しぶりの出番なので若干錆びていた・・・

 

ぬか床が甕の半分しかないので全部いれたら満杯に。

もう少しぬか床を増やさねば。今度またぬかを貰いに行きます。

 

１日ぐらい漬けらよいみたいなので明日が楽しみ。