昨年、手に入れたチャノキ。
夏も近づく八十八夜～
八十八夜は、５月２日ですが待ちきれず緑茶にしてみることに。
上から３枚目の柔らかいところを手摘み。
まだまだ株が小さいので１杯分もないぐらい。
今回は、釜炒り茶に挑戦！
早速、フライパンで炒る。
焦げないように炒る。
そして揉む。
炒って揉んでを数回繰り返して。
見た目も緑茶っぽくなって、お茶の香りがする。
そして、すぐさま試飲。
量が少ないので色は全然でなかったけど。
香りと味は、十分に緑茶。
なかなか面白い！
二番茶は、違う方法を試してみよう。