タグ: 干し鹿肉

梅雨の湿気には勝てなかった。

肉が乾いてようが、塩分が強かろうが、煤が沢山ついてようが。

梅雨の湿気た土間ではムリだった。

 

１月から火棚に干してある鹿肉。

梅雨が明けて晴れの日が続いていますが、梅雨を越せずカビだらけ。

 

やっぱり湿度の高いところでは、干し肉は難しいですな。

 

今日も雨。

 

朝見てみたら。

土間の火棚にぶら下げている干し鹿肉に水滴が付き始めていた。

長い雨が降るとすぐ湿度が上がってしまう。

そして、なんでもかんでも湿気っぽくなる。

 

こりゃまずいな。

 

今日は早めに火を焚いて空気を循環！

昼には干し鹿肉の水滴は消えてた。

 

今は、涼しいのでカビはまだだろうが。

火棚の干し鹿肉は、梅雨を越せないだろう。

 

本日は、窓も全開！

屋内に風を通す！