冬まで置いておこうと思っていた南瓜がカビ始めている…。
我が家は年中湿気ているので野菜の保管は難しいです（×＿×）
カビで全滅してしまう前に南瓜を消費してしまいましょう。
ちょうど明日はハロウィンだし、かぼちゃのケーキを作ります♪
タルト生地を作り、焼いている間に南瓜クリームを作ります。
材料は、かぼちゃ、砂糖、はちみつ、卵、クリームチーズ、生クリーム、薄力粉、プレーンヨーグルト…以上だったかな？
南瓜は電子レンジで柔らかくしてから裏ごししてます。
タルト生地が焼きあがったら南瓜クリームを流し込んで１８０度のオーブンで４０分焼いて完成。
あ！！
クリームが溢れた状態で焼き上がった（笑）
すぐ頂きたいところだけど、冷蔵庫で一晩寝かせたほうが美味しいと思うので今日は我慢（；ω；）
てなわけで完成写真はまた次回。
移住してもう３年も経つのか～…
と、しみじみ思いつつ昨日作りかけたタルトを仕上げていきます。
タルトの土台にカスタードクリームを流し込み、カットしたフルーツを盛っていきます。
盛り付け難しいな。センスが問われる（＾＾；）
桃をハート型にカットしてみたけれど、色が霜降り肉みたいで可愛くないなぁ。
仕上げにゼラチンで作ったナパージュを塗ります。
艶が出て見た目も綺麗だし、フルーツの乾燥も防いでくれます♪
冷蔵庫で冷やして完成！
盛りすぎてクリームが溢れる寸前！！
このあと切り分けたらクリームが溢れて大惨事に…笑
切り分けた写真は見せられません！（＞▽＜；）
さてさて、移住して３年経ちましたが…家の修理は完全に手を付けなくなりました（苦笑）
修理したい部分は沢山あるんですが、なんかもう体力の衰えとヤル気の無さで全然進みません。かと言って業者に頼む余裕なんてウチにはありませんし。どうしましょ？（笑）
でも、いい加減家の基礎を直さないとこのまま住み続けたら家が歪んできちゃうよね。あと、鹿の侵入を防ぐ柵も作りたい。
あ～…無限の体力をくれ。
そんなこんなで４年目もゆる～く「ほど暮らし」していきまーす（´▽｀）／
ふっと気が付くと、バターと小麦粉（全粒粉）の賞味期限が７月で切れていた…（・・；）
でも、捨てるにはもったいない。バターと小麦粉を大量消費するにはやっぱりお菓子でしょう♪
家にある材料で作れそうなのがタルトだったので、さっそくタルト作り開始！
タルト生地を作って１～２時間冷蔵庫で寝かし、麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばす。
タルト型に敷き込む。
ふちをカットして、フォークで穴を開ける。
ラップを掛けて、冷蔵庫で１時間寝かす。
生地を寝かしている間にカスタードクリーム作り。
さすがにバニラは家に常備していないので、香りづけ無しで作ります。
カスタードは銅鍋で作ると良いらしいので、わざわざ銅鍋を引っ張り出してきました（笑）
材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて中火でひたすら混ぜる。
とろみがついたら、バットに流し入れ乾燥しないようにラップで覆う。
氷水に当てて素早く冷やす。
冷えたらボウルに移し、木ベラで混ぜてなめらかになったらカスタードクリームの完成！
タルト生地を１時間寝かせたら、ラップを外しクッキングシートを生地の上に敷いて重しを載せる。
１８０℃のオーブンで３０分焼いたら完成！
なんか酸っぱい匂いがするけど…全粒粉だから？それとも発酵してる？（笑）
まいっか。
今日はもう力尽きたので盛り付けはまた明日～（‐ω‐）ノ
今日は冬至。
そして毎年恒例の冬至を祝う日です（＾‐＾）
私は朝から冬至ケーキの仕込み。夫はディナーの仕込み。
忙しかったので作業中の写真はありません。ごめんなさい。
まずは冬至ディナー！
パスタから手作りしたラザニア♪
うまし！（＾ｑ＾）
食後に冬至ケーキ！
ドーム型のケーキを作りました！
仕上げの時にスポンジが崩壊したんで、急きょスライスした苺を貼り付けてごまかした（笑）
プレートの色…青と緑は失敗したなぁ。マズそう（＾＾；
でも味は美味でした♪
これからだんだん日がのびていきますね！
寒いの苦手なんで春が待ち遠しいです！（＞＿＜）
本当は昨日が「ほど暮らし２周年記念日」でしたが、昨日は用事があったので今日あらためてお祝いしました～！
去年は買ってきたケーキだったけど、今年は自分でケーキを作りました♪
レアチーズケーキ♪
飾りのブルーベリーとミントは庭で収穫したものです（＾＾）
ケーキの底の部分は一昨日作ったグラハムクラッカーを砕いて土台にしています。
あと、ケーキにのせるチョコプレートも作ってあったのですが、のせる前に割れてしまいました…。お披露目できず残念です（；；）
チョコプレートだけ後日作り直そうかな？（＾＾；
さてさて、２年目を振り返ってみると…
家の修繕を一回もしていないような？？ダンボール部屋もずっとそのままです。
庭ばっかりいじっていたような気がします（＾▽＾；）
３年目は家の方にも目を向けよう。頑張ろ。
これからも、自分で出来ることは自分でやる、自分で作れるものは自分で作る、をモットーに「ほど暮らし」を続けて参ります。
今後ともお付き合いのほど宜しくお願い致します！！！
庭のスモモが食べ頃になったけど、ほとんど鳥に先を越されてしまう…（＞＜）
でも何とかケーキを作る分は収穫できました！
さっそくケーキ作り開始♪
小麦粉、砂糖、バター、卵でバターケーキの生地を作り、型に流し入れて半分に切ったスモモを並べてオーブンで焼く。
ケーキを作ってる最中は写真を撮れなかったので、いきなり完成写真です（＾＾；
なんか…スペイン風オムレツみたいになった。
でもスモモの赤色が一層濃くなって鮮やか！
冷蔵庫で冷やし、コーヒータイムに頂きます♪
さてさて、お味の方は～…
すっっっぱい！！！Σ（◎＊◎；）
なんでこんなに酸っぱいの！？
スモモを生で食べた時はとっても甘かったのに。焼いたら酸っぱくなるの？？
でもバターケーキの部分はとっても美味しいから失敗ではないと思うんだけど、バーターケーキだけ焼いて生のスモモを添えた方が正解だったかも（＾＾；
多分もう二度と作らないな（笑）
スモモの実が赤く色づき始めました。
そろそろ食べれるかな～っと思って、熟した実を取ってみると…
鳥に突かれていたり、虫のお家になっていたり、腐っていたり（＾＾；
今日は人間が食べる分は１個もありませんでした。
これから熟し始めそうな実はまだまだ有りますが、鳥や虫に先を越されないよう毎日確認しなきゃダメですね（〇＿〇；）
スモモでケーキを作りたいので１０～２０個ぐらいは確保したいんだけど、難しいかな。。。
昨日は冬至を祝う会でした。
私は朝からケーキの仕込み…
国産小麦粉やオーガニックチョコレートなど、材料にこだわったゆえとても高価なケーキになりました（＾＾；
ちなみに作業工程の写真は忙しくて撮れませんでした（＞＿＜）すみません！
フルーツ盛り付け前の写真
表面の模様ちょっと失敗した…
ケーキの周りはクッキーで飾りつけ。
クッキーは最近流行り（？）のステンドグラスクッキーに挑戦しました。丸い穴の部分はアメでできています（＾＾）
星型で試したやつ↓
光に当てると透き通っているのが分かります☆
可愛いけど、クッキーとアメは別々で食べた方が美味しいと思う…。
完成写真
ずっとデザインに悩んでいた冬至ケーキ。何とか形になりました～＼（＾▽＾）／
チョコプレートの文字は英語で冬至って書いたつもり（＾＾；
間違ってても雰囲気が出ればＯＫだよね（笑）
味はアールグレイと洋酒を使ったチョコレートケーキ。
めっちゃ美味しかったです！（≧∀≦）
さて今日は、昨日散らかしたキッチンの後片付けだ～…（T▽T）
もうすぐクリスマスですね～（*＾▽＾*）
でも、我が家では去年からクリスマスを廃止して「冬至を祝う会」になったので、
今年も冬至をお祝いします（笑）
と言う訳で、冬至を祝うためのクリスマスケーキ改め…冬至ケーキ（笑）のデザインを考え中。
毎年ケーキは材料やデザインにこだわって自作しています（＾-＾*）
ちなみに去年は…
カットした断面がチェック柄になるケーキを作りました。
作るのがすごく面倒くさかったのでもう二度と作らないと思います（笑）
さて、今年のケーキはどうしようか？アイディア枯渇…
結果は冬至の日にアップします。
期待しないでお待ちください…（-ω-；）