やきいも鍋

薪ストーブで焼き芋を焼いたら美味しかった。

また食べたくなったが。

たまにだったらいいけど、毎回アルミホイルでくるむのもあれだし。

なんかいい方法ないかな。

そうだ。思い出した。

天井裏に焼き芋器があったような。

ホコリを被って眠っていました。

やきいも鍋。

以前どこかで貰ったような気がするような。

ようやく出番が来ました。

サツマイモをそのまま入れ。

薪ストーブの上に置くだけ。

あとは蓋をして2時間待つ。

焦げずに中までよーく火が通っていました。

ねっとりして美味しい。

冬のおやつは焼き芋で決まりだな。

いきなり団子

地域の方から団子の粉を頂きました(^^)

ちょうど作ってみたかったお菓子があるのでこれを期に作ってみよう!

 

作ってみたかったお菓子は「いきなり団子」

熊本の郷土菓子で、餅生地の中にサツマイモと餡子が入っているお菓子です。

本物はまだ食べたことないけど、サツマイモと餡子の組み合わせだから絶対美味しいに決まってる!(>▽<)

 

【材料】

団子の粉(100g)、小麦粉(100g)、砂糖(20g)、塩(3g)、お湯(130ccくらい)、さつまいも(1本)、餡子(お好みの量で)

 

・団子の粉、小麦粉、砂糖、塩をボウルに入れて、お湯の量を加減しながら混ぜる。

・生地がまとまったらラップにくるんで30分休ませる。

・サツマイモを1.5cmの厚さで輪切りにして、塩水につける。

・30分経ったら生地を10等分して丸く伸ばし、水気を切ったサツマイモに餡子をのせて生地で包む。

・蒸し器で20分蒸す。

竹串がスーっと通れば完成。

 

ちょっと形が不細工になっちゃったけど、サツマイモがホクホクに蒸しあがっていて美味しかったです(*^q^*)

残りは冷凍して常備おやつに♪