なかだのほど暮らし

移住してもう３年も経つのか～…

と、しみじみ思いつつ昨日作りかけたタルトを仕上げていきます。

 

タルトの土台にカスタードクリームを流し込み、カットしたフルーツを盛っていきます。

盛り付け難しいな。センスが問われる（＾＾；）

桃をハート型にカットしてみたけれど、色が霜降り肉みたいで可愛くないなぁ。

仕上げにゼラチンで作ったナパージュを塗ります。

艶が出て見た目も綺麗だし、フルーツの乾燥も防いでくれます♪

 

冷蔵庫で冷やして完成！

盛りすぎてクリームが溢れる寸前！！

このあと切り分けたらクリームが溢れて大惨事に…笑

切り分けた写真は見せられません！（＞▽＜；）

 

さてさて、移住して３年経ちましたが…家の修理は完全に手を付けなくなりました（苦笑）

修理したい部分は沢山あるんですが、なんかもう体力の衰えとヤル気の無さで全然進みません。かと言って業者に頼む余裕なんてウチにはありませんし。どうしましょ？（笑）

でも、いい加減家の基礎を直さないとこのまま住み続けたら家が歪んできちゃうよね。あと、鹿の侵入を防ぐ柵も作りたい。

あ～…無限の体力をくれ。

 

そんなこんなで４年目もゆる～く「ほど暮らし」していきまーす（´▽｀）／

ふっと気が付くと、バターと小麦粉（全粒粉）の賞味期限が７月で切れていた…（・・；）

でも、捨てるにはもったいない。バターと小麦粉を大量消費するにはやっぱりお菓子でしょう♪

家にある材料で作れそうなのがタルトだったので、さっそくタルト作り開始！

タルト生地を作って１～２時間冷蔵庫で寝かし、麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばす。

タルト型に敷き込む。

ふちをカットして、フォークで穴を開ける。

ラップを掛けて、冷蔵庫で１時間寝かす。

 

生地を寝かしている間にカスタードクリーム作り。

さすがにバニラは家に常備していないので、香りづけ無しで作ります。

カスタードは銅鍋で作ると良いらしいので、わざわざ銅鍋を引っ張り出してきました（笑）

材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて中火でひたすら混ぜる。

とろみがついたら、バットに流し入れ乾燥しないようにラップで覆う。

氷水に当てて素早く冷やす。

冷えたらボウルに移し、木ベラで混ぜてなめらかになったらカスタードクリームの完成！

 

タルト生地を１時間寝かせたら、ラップを外しクッキングシートを生地の上に敷いて重しを載せる。

１８０℃のオーブンで３０分焼いたら完成！

なんか酸っぱい匂いがするけど…全粒粉だから？それとも発酵してる？（笑）

まいっか。

今日はもう力尽きたので盛り付けはまた明日～（‐ω‐）ノ