カテゴリー: 食

今日は朝から塩炊きをしています（＾＾）

塩が完成するまで延々と火を焚いているので、良い熾火がいっぱいできます。

焼き魚が食べたくなる…（゜ｑ゜）

というわけで、急遽さんまを買いに行ってきました。

さんま大好きなんです（*＾▽＾*）

庭の謎柑橘を添えて、いただきます♪

焙煎したコーヒーを寝かせて３日経ちました。

容器を開けてみたら何か白っぽい？

深煎りにしたつもりなんだけどなぁ…（´・_・｀）

とりあえず淹れてみましょう♪

まずは蒸らし。

ムクムク膨らんできた！これは期待できそう！？

さて、お味は…。

とってもまろやかで美味しい！（*＾▽＾*）

丸みのある優しい味。

焙煎成功ってことで、

先日作ったアップルパイと一緒にいただきます（＾ｑ＾）

いつぞやに作ったアップルパイフィリング。

冷凍しているとは言え、さすがに早く食べちゃわないとな…

と思い、ネットショップで冷凍パイシートを購入。

スーパーでも冷凍パイシートは売っていますが、余計なものがいっぱい入っているので（＾＾；

今回ネットで購入したものは、原材料が小麦粉、バター、塩の３つのみ。

シンプルが一番！

冷凍なので少し室温で解凍してから使うのですが、なにせ室温が冷蔵庫と同じなので成形にちょっと苦労しました（笑）

なんやかんやで完成♪

焼きたて美味い！（*＾ｑ＾*）

今日は風が強くて隙間風が冷たいです（；＿；）

そんな日は炭火で暖をとりながらコーヒーでも焙煎しましょう♪

以前、囲炉裏でコーヒーを焙煎しましたが、その時はやり方を調べずになんとなく焙煎しました。

今回はちゃんと本で調べましたよ！

手網の上にアルミホイルをかぶせると、効率よく豆に熱が伝わるし香りも飛ばないみたいです。

ちなみに今回のお豆は『コロンビア』

３０分程で焙煎完了。

苦いのが好きなのでやや深煎りにしました。

焙煎後３日ほど寝かせたら飲み頃なんですが、じゃあ焙煎したてのコーヒーはどんな味がするのか？

試しに1杯淹れてみました。

なんて表現したらよいか…。

不味くはないけど、今まで味わったことのない感じ（＾＾；

3日後どんな感じに味が変わっているのか楽しみですな。

岡山市内に湧水を汲める場所があると聞き、行ってみることに。

『雄町の冷泉』

全国名水百選に選ばれている水だそうです！

朝から沢山の人が水を汲みに来ていました。

試しに５リットルお持ち帰り。

帰ったら早速水を沸かしてコーヒーを淹れてみることに♪

トスティーノコーヒーさんの「マンデリン」

なんと！前から行きたかったコーヒー屋さんが、偶然にも水汲み場の近くだったので

そこでコーヒー豆を買ってきました（*＾▽＾*）

良い水と良い豆を使ったので、オシャレなカップで頂きましょう♪

味はとっても透き通っていてコーヒーとの相性も抜群で美味しかったです（*＾-＾*）

我が家の水道水は本当に不味くて、コーヒーでも料理でも水道の味（？）が際立つんです（；＿；）

市内に用事がある時は毎回水を汲みに行こうかな。

もうすぐクリスマスですね～（*＾▽＾*）

でも、我が家では去年からクリスマスを廃止して「冬至を祝う会」になったので、

今年も冬至をお祝いします（笑）

と言う訳で、冬至を祝うためのクリスマスケーキ改め…冬至ケーキ（笑）のデザインを考え中。

毎年ケーキは材料やデザインにこだわって自作しています（＾-＾*）

ちなみに去年は…

カットした断面がチェック柄になるケーキを作りました。

作るのがすごく面倒くさかったのでもう二度と作らないと思います（笑）

さて、今年のケーキはどうしようか？アイディア枯渇…

結果は冬至の日にアップします。

期待しないでお待ちください…（-ω-；）