以前、生米から作るパンに失敗したので少しハードルを下げ、米粉を使ってパンを作ってみます。
【材料】
パン用米粉（ミズホチカラ）、ドライイースト、砂糖、塩、太白胡麻油、ぬるま湯、サイリウム
ボウルに米粉、イースト、砂糖、塩、ぬるま湯を入れて３分よく混ぜる。
油を加えて３分よく混ぜる。
ボウルにラップか濡れ布巾を掛けて１５分休ませる。（←私はこの工程忘れて次に進んでしまいました）
サイリウムを加えてよく混ぜる。
サイリウムを加えるとサラサラだった生地が一気にまとまります！
生地を６等分にし、手に油をつけて丸めます。表面がツルツルになるように撫でて整える。
乾燥しないようにラップをし、３５度で１０分～１５分発酵。
ラップを外し、生地の表面に油を塗る。
１９０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
完成！まん丸かわいい！！
もっちり美味しい～（*＾ｑ＾*）
米粉パンは捏ねたり発酵させる時間が少ないので、小麦のパンより手間も少なく早く出来上がるから良いですね！♪
今回、生地を寝かせる工程を忘れてしまったのでまた作ってみようと思います。
そうめんを一袋茹でたらさすがに多かった（＾＾；）
余ったそうめんのリメイク料理を調べていたら、「そうめん団子」というのが面白そうだったので作ってみました♪
余ったそうめん、片栗粉、お砂糖、塩を厚手の袋に入れて、原形が無くなるまで潰したり捏ねたりする。
ひとまとまりになったら一口大に丸め、沸騰したお湯で１～２分茹でる。
茹でたお団子を冷水で冷やす。
お好みの味付けをして完成♪
きなこをまぶして自家製あんこを添えてみました（＾ｑ＾）
ちょっと潰しきれていない麺が残っちゃったけど、ちゃんとモチモチ食感のお団子でした！
なかなか美味しいじゃないか（*＾０＾*）
そういえば以前「生米パン」を作った時にサイリウムハスクの説明を忘れていましたね。
あらためて説明します。
聞き慣れない名前なので怪しげな添加物に思われそうだけど、サイリウムハスクはオオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種子の殻を粉末状にしたものです。
水を加えると固まる性質をもっているので、米粉やオートミールでパンを作る際にグルテンのような役割を担ってくれます。
糖質ゼロ、食物繊維が豊富なのでダイエットや健康食品として注目を浴びています（＾＾）
きなこってあまり使わないけど一袋の量って多いよね（＾＾；）
てなわけで、今回はきなこたっぷりクッキーを作ります。
半端に残ってたオートミールもあったのでそれも混ぜちゃいましょう♪
【材料】
きなこ（３０ｇ）、粉砕オートミール（３０ｇ）、薄力粉（５０ｇ）、砂糖（３０ｇ）、バター（６５ｇ）、卵黄（１個）
室温にもどしたバターをホイッパーで練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。
きなこ、粉末オートミール、振るった薄力粉を入れ、切り混ぜて最後は手でひとまとめにする。
棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
５mmの厚さで切って天板に並べ、１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
完成♪
サクサクほろほろで美味しい！！
このクッキー、パンを焼いた後のオーブンで連続で焼きました。
オーブンの予熱って結構時間が掛かるから、連続して焼いちゃった方が時間的パフォーマンス的に効率良いよね♪
おやついっぱい♪
うへへ（*＾ｑ＾*）
やっぱこれでしょ！
先日作ったリュスティックに自家製あんことバターを挟んでいただきま～す♪
うんまい！！
幸せ～！！＼（；▽；）／
捏ねずに本格的なパンが作れるレシピを見つけたので早速作ってみました（＾０＾）
ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして２０分休ませる。
ゴムベラで下からすくい上げて中心に押し込むような動作を２０回くらいした後、またラップをして２０分休ませる。
同じ作業を繰り返して２０分休ませる。
また同じ作業を繰り返してラップを掛け、今度は冷蔵庫の野菜室で１２～１８時間休ませる。
小麦粉を振った台の上に生地を出し、カードで６等分する。
気泡を潰さないように丸め、天板に並べる。４０度４０分で発酵させる。
オーブンを２５０度で予熱。
発酵が終えたら、小麦粉を振って切込みを入れる。霧吹きを掛けて予熱が完了したオーブンで１３～１５分焼く。
はい！完成！
おぉ！いい感じ♪
良い焼き色♪
外バリッ！中モチッ！本当に簡単で美味しいパンが焼けた！
感動～（*＾▽＾*）
子供が野菜どころか食事すら手をつけてくれなくなった…(ToT)
子供が好きそうなメニューを色々作ってみるものの…撃沈。
不味くはないと思うんだけどな、いったい何が気に入らないんだか(ToT)
とりあえずパンだけは食べるので人参パン作りました。
あー！もぅ料理したくなーい！＼(>_<)／
生姜をたくさん買ってきたので、一部をすりおろして冷凍保存♪
お茶碗一杯の生姜！（＾▽＾）
子供が野菜をまったく食べなくなってしまって…毎日の食事に悩まされてます（‐‐；）
みじん切りでも騙せなくなったので、以前ブログにアップした人参シフォンケーキをまた作りました。
人参１本すりおろしてブチ込みました！（＾＾）ｂ
